مشخصات کتاب

Bacon

ویرایش:  
نویسندگان: Thompson. Fred  
سری: A savor the South cookbook 
ISBN (شابک) : 9781469630113, 1469630117 
ناشر: The University of North Carolina Press 
سال نشر: 2016 
تعداد صفحات: 0 
زبان: English 
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 497 کیلوبایت 

کلمات کلیدی مربوط به کتاب بیکن: آشپزی، آمریکایی - سبک جنوبی، آشپزی (بیکن)، کوچبوچ، آشپزی، آمریکایی - سبک جنوبی

در صورت تبدیل فایل کتاب Bacon به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب بیکن نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب بیکن

از اولین روزهای استقرار اروپا در جنوب، مانند بسیاری از اقتصادهای روستایی در سراسر جهان، گوشت خوک پخته شده به منبع اصلی رزق و روزی تبدیل شد و کاهش قیمت ارزان‌تر و ارزان‌تر - به ویژه بیکن - تبدیل به برخی از آنها شد. از مهمترین غذاهای سنتی جنوب در این کتاب آشپزی، فرد تامپسون تاریخچه آشپزی منطقه ای یک ماده ساده و کمک های بزرگ به جدول را به تصویر می کشد. البته، بیکن خوشمزه، بدون درج تابه، بیکن نیز به دلیل توانایی آن در ایجاد یک دود خوش طعم منحصر به فرد به طیف عظیمی از غذاها خاص است. امروزه، برای غذاخوری‌های معمولی و سرآشپزهای جنوبی، بیکن به یک نمایه آشپزی بسیار محبوب دست یافته است که به بیکن‌مانیا نزدیک می‌شود. اما تامپسون عاقلانه اشاره می کند که بیکن از حماقت جان سالم به در خواهد برد. تامپسون با توصیف بسیاری از انواع بیکن موجود، گزینه های کلیدی برای پخت و پز و چاشنی مناسب ارائه می دهد. پنجاه و شش دستور العمل این کتاب همواره فاکتور بیکن محبوب را برجسته می کند و به حداکثر می رساند، که در سراسر جنوب و فراتر از آن مورد استقبال قرار می گیرد (با شمارش تامپسون، پنجاه سبک مختلف بیکن در سراسر جهان وجود دارد). غذاها از منطقه ای جنوبی تا بین المللی، از پیش غذا تا غذاهای اصلی و حتی تا یک نوشیدنی بسیار جنوبی را شامل می شود. همچنین شامل دستور العمل های تامپسون برای تهیه بیکن از شکم خوک تازه در پنج سبک مختلف است.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

From the earliest days of European settlement in the South, as in many rural economies around the globe, cured pork became a main source of sustenance, and the cheaper, lower-on-the-hog cuts--notably, bacon--became some of the most important traditional southern foodstuffs. In this cookbook, Fred Thompson captures a humble ingredient's regional culinary history and outsized contributions to the table. Delicious, of course, straight out of the skillet, bacon is also special in its ability to lend a unique savory smokiness to an enormous range of other foods. Today, for regular eaters and high-flying southern chefs alike, bacon has achieved a culinary profile so popular as to approach baconmania. But Thompson sagely notes that bacon will survive the silliness. Describing the many kinds of bacon that are available, Thompson provides key choices for cooking and seasoning appropriately. The book's fifty-six recipes invariably highlight and maximize that beloved bacon factor, so appreciated throughout the South and beyond (by Thompson's count, fifty different styles of bacon exist worldwide). Dishes range from southern regional to international, from appetizers to main courses, and even to a very southern beverage. Also included are Thompson's do-it-yourself recipes for making bacon from fresh pork belly in five different styles.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Intelligence and Security Informatics: Second Symposium on Intelligence and Security Informatics, ISI 2004, Tucson, AZ, USA, June 10-11, 2004. Proceedings

دانلود کتاب The Chinese Oil Industry: History and Future

دانلود کتاب La Influencia De La Religion En La Sociedad Española

دانلود کتاب Moving toward universal coverage of social health insurance in Vietnam : assessment and options

دانلود کتاب Sensory Experiments: Psychophysics, Race, and the Aesthetics of Feeling