دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب What a swell party it was!: rediscovering food & drink from the golden age of the American nightclub
دانلود کتاب چه مهمانی متورمی بود!: کشف مجدد غذا و نوشیدنی از دوران طلایی کلوپ شبانه آمریکایی
مشخصات کتاب
What a swell party it was!: rediscovering food & drink from the golden age of the American nightclub
ویرایش:
نویسندگان: Turback. Michael
سری:
ISBN (شابک) : 9781510727786, 1510727795
ناشر: Skyhorse Publishing
سال نشر: 2018;2017
تعداد صفحات: 0
زبان: English
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 6 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 59,000
کلمات کلیدی مربوط به کتاب چه مهمانی متورمی بود!: کشف مجدد غذا و نوشیدنی از دوران طلایی کلوپ شبانه آمریکایی: تجارت و اقتصاد -- تجارت کوچک ، شام و غذاخوری ، شام و غذاخوری -- ایالات متحده -- تاریخ -- قرن 20 ، آداب و رسوم ، کلوپ های شبانه ، کلوپ های شبانه -- ایالات متحده -- تاریخ -- قرن 20 ، رستوران ها ، رستوران ها -- -ایالات متحده--تاریخ--قرن 20، کتاب های الکترونیکی، تاریخ، شام و غذاخوری -- ایالات متحده -- تاریخ -- قرن 20، رستوران ها -- ایالات متحده -- تاریخ -- قرن 20، کلوپ های شبانه -- ایالات متحده - - تاریخ -- قرن 20 ، ایالات متحده -- قرن 20 -- زندگی اجتماعی الف
در صورت تبدیل فایل کتاب What a swell party it was!: rediscovering food & drink from the golden age of the American nightclub به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب چه مهمانی متورمی بود!: کشف مجدد غذا و نوشیدنی از دوران طلایی کلوپ شبانه آمریکایی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب چه مهمانی متورمی بود!: کشف مجدد غذا و نوشیدنی از دوران طلایی کلوپ شبانه آمریکایی
دانیل بولود، سرآشپز و رستوران دار یک بار توضیح داد: "آینده آشپزی به این است که چگونه می توانیم تاریخچه آن را بازنویسی کنیم -- مهم این است که خاطره را حفظ کنیم و از آن سرگرم شویم و از آن الهام بگیریم." ! با تکه‌ای خوشمزه از تاریخ آشپزی تقریباً فراموش‌شده سرگرم و الهام‌بخش است - دورانی که پس از رکود بزرگ و لغو ممنوعیت‌ها، جایی که آمریکا رونق گرفت و صحنه کلوپ‌های شبانه شکوفا شد. باز کردن این کتاب مانند باز کردن درها به زمان و مکان دیگری است، زمانی که زندگی شهری بزرگ آمیزه ای بی نظیر از معصومیت و پیچیدگی، عاشقانه و رسمی بود. بیست و پنج باشگاه افسانه‌ای را به تصویر می‌کشد که در دهه‌های 1930 و 1940 رشد کردند، درست زمانی که جاز به محبوبیت رایج تبدیل شد و الکل دیگر غیرقانونی بود. از طریق این صفحات و دستور العمل ها، از طناب مخملی ضرب المثل وارد مؤسساتی شوید که برای همیشه جاودانه شده اند، مانند Chez Paree در شیکاگو، کافه Trocadero در هالیوود، The Cocoanut Grove در لس آنجلس، The Blue Room در نیواورلئان، و Cotton Club شهر نیویورک. . علاوه بر گنجاندن دستور پخت غذا، پیش‌غذا، دسر و کوکتل از منوی اصلی‌شان، هر مکان ویژه با حکایت‌ها و تاریخچه‌ای روشن معرفی می‌شود که به سبکی شاداب روایت می‌شود و با بازتولید جلدهای منوی قدیمی، دستمال‌های نوشیدنی، کتاب کبریت، کارت پستال نشان داده می‌شود. و عکس های کمیاب سفری بی‌نهایت شاد و چشم‌اندازی عمیقاً معتبر از فرهنگ آمریکایی در عصری غنی و پرفراز و نشیب. نوید یک راهنمای کتاب آشپزی/کوکتل با یک کلاه به تاریخ، مملو از جزئیاتی است که زندگی دوباره به یک دوره جذاب آمریکایی می آورد. صفحه عنوان؛ کپی رایت؛ فهرست مطالب؛ در حال و هوا: مقدمه; چز پاری (شیکاگو، ایلینوی)؛ کوکتل شیکاگو؛ صدف راکفلر؛ وزوویو مرغ؛ کیک پوندی برشته شده؛ Leon & Eddieâ#x80;#x99;s (نیویورک، نیویورک)؛ مامی تیلور؛ اسپاگتی کاروسو; املت اسپانیایی؛ Zabaglione; بلک هاوک (شیکاگو، ایلینوی)؛ کوکتل سمت جنوبی; کاسه سالاد اسپینینگ; میگوی تازه د جونگه؛ Grand Marnier Strawberry Sundae; بیشه نارگیل در هتل Ambassador (لس آنجلس، کالیفرنیا)؛ فردی مارتین فراستد دایکیری; Hearts of Romaine، لباس هزار جزیره.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Chef and restaurateur Daniel Boulud once explained: "The future of cooking is about how we can rewrite the history of it--it's important to keep the memory and be entertained by it and inspired by it." What A Swell Party It Was! entertains and inspires with a delicious slice of nearly forgotten culinary history--an era that followed the Great Depression and prohibition's repeal, where America boomed and the nightclub scene flourished. Opening this book is like swinging open the doors to another time and place, when big city life was a unique mixture of innocence and sophistication, romance and formality. It spotlights twenty-five legendary clubs that thrived in the 1930s and '40s, just as Jazz exploded into mainstream popularity and alcohol was no longer illegal to serve. Through these pages and recipes, enter past the proverbial velvet rope into establishments forever-immortalized, such as Chez Paree in Chicago, Café Trocadero in Hollywood, The Cocoanut Grove in Los Angeles, The Blue Room in New Orleans, and New York City's Cotton Club. In addition to including entrée, appetizer, dessert, and cocktail recipes from their original menus, each featured venue will be introduced with vivid anecdotes and history, narrated in a breezy style and illustrated with reproductions of vintage menu covers, beverage napkins, matchbooks, postcards, and rare photos. An unabashedly joyful journey and a deeply authentic perspective on American culture in a rich, tumultuous age, What a Swell Party It Was! promises a cookbook/cocktail guide with a tip of the hat to history, crammed with details that bring life again to a fascinating American era.;Intro; Title Page; Copyright; Table of Contents; In the Mood: An Introduction; Chez Paree (Chicago, Illinois); Chicago Cocktail; Oysters Rockefeller; Chicken Vesuvio; Toasted Pound Cake; Leon & Eddieâ#x80;#x99;s (New York, New York); Mamie Taylor; Spaghetti Caruso; Spanish Omelette; Zabaglione; The Blackhawk (Chicago, Illinois); South Side Cocktail; Spinning Salad Bowl; Fresh Shrimps de Jonghe; Grand Marnier Strawberry Sundae; The Cocoanut Grove at the Ambassador Hotel (Los Angeles, California); Freddie Martin Frosted Daiquiri; Hearts of Romaine, Thousand Island Dressing.
فهرست مطالب
Intro
Title Page
Copyright
Table of Contents
In the Mood: An Introduction
Chez Paree (Chicago, Illinois)
Chicago Cocktail
Oysters Rockefeller
Chicken Vesuvio
Toasted Pound Cake
Leon & Eddieâ#x80
#x99
s (New York, New York)
Mamie Taylor
Spaghetti Caruso
Spanish Omelette
Zabaglione
The Blackhawk (Chicago, Illinois)
South Side Cocktail
Spinning Salad Bowl
Fresh Shrimps de Jonghe
Grand Marnier Strawberry Sundae
The Cocoanut Grove at the Ambassador Hotel (Los Angeles, California)
Freddie Martin Frosted Daiquiri
Hearts of Romaine, Thousand Island Dressing. Filet of Pacific Sole, Bonne FemmeCalifornia Figs Romanoff
El Morocco (New York, New York)
Vodkatini
Frogsâ#x80
#x99
Legs à la Tartare
Breast of Duckling a lâ#x80
#x99
Orange
Cherries Jubilee
The Mocambo (Hollywood, California)
Monkey Wrench
Lobster Thermidor Prince de Monaco
Scallopini of Veal Sauté
Crîpes Suzette Paradis
The Copacabana (New York, New York)
Zombie
Lobster Cantonese
Chicken Chop Suey
Pear HélÃn̈e
The Cotton Club (New York, New York)
Harlem Cocktail
Cannibal Sandwich
Shrimp Foo Yong
Peach Melba
The Pump Room (Chicago, Illinois)
Bath Cure
Steak Diane
Veal Piccata. Pump House Peaches in FlameBilly Reedâ#x80
#x99
s Little Club (New York, New York)
Between the Sheets
Caesar Salad
Monte Cristo Sandwich
Vienna Almond Cookies
The Stork Club (New York, New York)
French 75
Walter Winchell Burger
Omelette Steve Hannagan
Coconut Snowball
Ciroâ#x80
#x99
s (Hollywood, California)
Satanâ#x80
#x99
s Whiskers
Steak Minute Sauté
Le Coq au Vin Bourguignonne
Baked Alaska
The Rainbow Room (New York, New York)
Pousse-Café
Carrot and Peanut Salad
Chicken Gismonda
LadyFingers
The Latin Quarter (New York, New York)
Pink Lady
Moo Goo Gai Pan
Chicken Chow Mein Americaine. Mitzi Green ParfaitTerrace Room at the New Yorker Hotel (New York, New York)
Boo Snooker
Ham Hash with Poached Eggs
Filet de Sole Marie Walewska
Strawberry Pavlova
Empire Room at the Palmer House (Chicago, Illinois)
The Bijou
Palmer House Oyster Stew
Welsh Rarebit Golden Buck
Palmer House Brownies
Chez Ami (Buffalo, New York)
Millionaire Cocktail
Long Island Rarebit
Chicken Eugenie
Angel Food Cake
Starlight Roof at the Waldorf-Astoria (New York, New York)
Bronx Cocktail
Waldorf Salad
Scotch Woodcock
Palm Beach Cake
Slapsy Maxieâ#x80
#x99
s (Los Angeles, California). Joan Blondell CocktailSpaghetti Tetrazzini
Salisbury Steak with Peppers and Onions
Dusty Road Sundae
Billy Roseâ#x80
#x99
s Diamond Horseshoe (New York, New York)
Blue Moon
Poached Eggs Zingara
Filet Mignon Roumanille
Coupe au Marrons
Terrace Garden at the Morrison Hotel (Chicago, Illinois)
Dubonnet Cocktail
Crab Louis
Veal Piccata
Floating Island
La Conga (New York, New York)
Cuba Libre
Calvesâ#x80
#x99
Liver and Onions
La Conga Combination Hash
Arctic Roll
Blue Room at the Hotel Roosevelt (New Orleans, Louisiana)
Sazerac
Shrimp Remoulade
Eggs St. Denis.
