Making Artisan Cheesecake: Expert Techniques for Classic and Creative Recipes - Includes Vegan, Gluten-Free & Nut-Free Recipes

آن را کلاسیک کنید یا آن را خودتان بسازید - با این کتاب، می توانید تقریباً هر کیک پنیری را که تصور کنید بسازید.

چیزکیک یک چیز کلاسیک است و بسیار عالی است. دسر محبوب متشکل از مخلوط پنیر نرم، تخم مرغ و شکر روی یک پوسته. تنوع بسیار زیادی وجود دارد، از کیک با طعم میوه گرفته تا کیک پنیر گرفته تا انواع پنیر ریکوتا، کوارک یا بز. و تکنیک‌های مختلفی برای درست کردن کیک پنیر با موفقیت وجود دارد، از جمله پخت در حمام آب و اصلاً پختن آن، که می‌تواند آشپزهای خانه را بترساند. سعی کنید دستور العمل های خوشمزه ای مانند:

- کیک پنیر ماکادمیا افرا

- چیزکیک پنیر بز با عسل و اسطوخودوس

- کیک پنیر قهوه-تافی

- چیزکیک شکلاتی داغ

- چیزکیک ماسکارپونه و تمشک

- چیزکیک کدو حلوایی تند

- حتی طعم‌های خوش طعمی مانند گوجه‌فرنگی سوخاری با چیزکیک پارمزان

ساخت کیک پنیر Artisan کیک پنیر کلاسیک و دوست داشتنی را به شیوه ای جدید، ماجراجویانه و مدرن ارائه می دهد و به هر سوالی در مورد آن که آشپزها و نانوایان خانگی-غذاهایی که عاشق دسرهای کلاسیک خوشمزه هستند پاسخ می دهد. - ممکن است بپرسد نویسنده ملانی آندروود علاوه بر به اشتراک گذاشتن بسیاری از تغییرات، تمام تکنیک های ساخت طیف وسیعی از سبک های مختلف را آموزش می دهد و خوانندگان را تشویق می کند تا دستور العمل های منحصر به فرد خود را توسعه دهند. او همچنین گزینه هایی را برای پوسته، پنیر و خمیر پوشش می دهد. تکنیک های پخت؛ نحوه جلوگیری از ترک خوردن قسمت بالا؛ و تفاوت بین سبک های مختلف، از جمله نیویورک، فیلادلفیا، شیکاگو، ایتالیایی، برزیلی، و ژاپنی.

Make it a classic or make it your own- with this book, you can create virtually any cheesecake you can imagine.

Cheesecake is a classic, hugely popular dessert consisting of a mixture of soft cheese, egg, and sugar on a crust. There are many, many variations, from fruit-flavored cakes to cheesecake pops to versions with ricotta, quark, or goat cheese. And there are a variety of techniques for making a cheesecake successfully, including baking in a water bath and not baking at all, that can intimidate home cooks. Try your hand at mouthwatering recipes like:

- Maple Macadamia Cheesecake

- Goat Cheese Cheesecake with Honey & Lavender

- Coffee-Toffee Cheesecake

- Hot Chocolate Cheesecake

- Mascarpone & Raspberry Cheesecake

- Spiced Pumpkin Cheesecake

- Even savory flavors like Roasted Tomato with Parmesan Cheesecake

Making Artisan Cheesecake presents the classic and well-loved cheesecake in a new, adventurous, and modern way, and answers any questions about it that home cooks and bakers- foodies who love delicious classic desserts- might ask. In addition to sharing many variations, author Melanie Underwood teaches all the techniques behind building a range of different styles, and encourages readers to develop their own unique recipes. She also covers options for crusts, cheeses, and batters; baking techniques; how to keep the top from cracking; and the differences among various styles, including New York, Philadelphia, Chicago, Italian, Brazilian, and Japanese.