دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Cooking in Other Women's Kitchens Domestic Workers in the South,1865-1960
دانلود کتاب آشپزی در آشپزخانه های زنان دیگر کارگران خانگی در جنوب، 1865-1960
مشخصات کتاب
Cooking in Other Women's Kitchens Domestic Workers in the South,1865-1960
ویرایش: 1st ed
نویسندگان: Sharpless. Rebecca
سری: The John Hope Franklin Series in African American History and Culture
ISBN (شابک) : 9780807834329, 1469611023
ناشر: University of North Carolina Press
سال نشر: 2013;2010
تعداد صفحات: 0
زبان: English
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 67 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 41,000
کلمات کلیدی مربوط به کتاب آشپزی در آشپزخانه های زنان دیگر کارگران خانگی در جنوب، 1865-1960: آشپز، زن سیاه پوست، آشپز، ایالات متحده آمریکا -- جنوبی
در صورت تبدیل فایل کتاب Cooking in Other Women's Kitchens Domestic Workers in the South,1865-1960 به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب آشپزی در آشپزخانه های زنان دیگر کارگران خانگی در جنوب، 1865-1960 نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب آشپزی در آشپزخانه های زنان دیگر کارگران خانگی در جنوب، 1865-1960
همانطور که زنان آفریقایی آمریکایی بردگی و اقتصاد مزرعه را پشت سر گذاشتند، بسیاری از آنها وارد خدمات خانگی در شهرها و روستاهای جنوبی شدند. آشپزی یکی از وظایف اصلی آنها در خانه های کارفرمایان سفیدپوست بود که عمیقاً فرهنگ و غذاهای جنوبی را شکل داد. در مواجهه با تبعیض، روزهای کاری طولانی و دستمزدهای پایین، آشپزهای آفریقایی-آمریکایی تلاش کردند تا اقدامات کنترلی بر زندگی خود را اعمال کنند. با گسترش فرصت‌های شغلی در قرن بیستم، اکثر زنان آفریقایی آمریکایی آشپزی را برای شغل‌های تولیدی، منشی یا حرفه‌ای پردرآمدتر و کمتر ظلم‌تر ترک کردند. این کتاب از طریق نامه‌ها، زندگی‌نامه و تاریخ شفاهی، صدای زنان آفریقایی آمریکایی را از برده‌داری تا اقتصاد باز برمی‌انگیزد و زندگی آنها را در محل کار و خانه بررسی می‌کند.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
As African American women left slavery and the plantation economy behind, many entered domestic service in southern cities and towns. Cooking was one of the primary tasks they performed in white employers' homes, profoundly shaping southern foodways and culture. In the face of discrimination, long workdays, and low wages, African American cooks worked to assert measures of control over their own lives. As employment opportunities expanded in the twentieth century, most African American women chose to leave cooking for more lucrative and less oppressive manufacturing, clerical, or professional positions. Through letters, autobiography, and oral history, this book evokes African American women's voices from slavery to the open economy, examining their lives at work and at home.
