دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Food at sea : shipboard cuisine from ancient to modern times
دانلود کتاب غذا در دریا: غذاهای کشتی از دوران باستان تا مدرن
مشخصات کتاب
Food at sea : shipboard cuisine from ancient to modern times
ویرایش: Online-ausg
نویسندگان: Spalding. Simon
سری: Food on the go
ISBN (شابک) : 9781442227378, 9781442227361
ناشر: Rowman & Littlefield Publishers
سال نشر: 2015
تعداد صفحات: 0
زبان: English
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 9 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 37,000
کلمات کلیدی مربوط به کتاب غذا در دریا: غذاهای کشتی از دوران باستان تا مدرن: آشپزی در دریا.
در صورت تبدیل فایل کتاب Food at sea : shipboard cuisine from ancient to modern times به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب غذا در دریا: غذاهای کشتی از دوران باستان تا مدرن نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب غذا در دریا: غذاهای کشتی از دوران باستان تا مدرن
غذا در دریا: آشپزی کشتی از دوران باستان تا مدرن span> حفظ، تهیه و مصرف غذا در دریا را در طول چند
هزار سال و در فرهنگ‌های مختلف نشان می‌دهد. این کتاب پیشرفت
آشپزی در کشتی در دوران باستان و قرون وسطی را از طریق توسعه
سنت‌های دریانوردی ذخیره و تهیه غذا در دریاها و اقیانوس‌های جهان
دنبال می‌کند.
به دنبال یک قالب عمدتا زمانی، سایمون اسپالدینگ
نشان می‌دهد که چگونه مواد خام، وسایل آشپزی و غذاخوری، و روش‌های
آماده‌سازی دریانوردان، منعکس‌کننده شیوه‌های ساحلی فرهنگ‌هایشان
بوده و با آنها متفاوت است. اقتصاد کل کشورها حول غذاهایی توسعه
یافته اند که می توانند در سفرهای طولانی از طریق دریا دوام
بیاورند و فناوری های جدید برای گسترش گزینه های غذایی موجود در
دریا تکامل یافته اند.
تغییرات در ساخت و نیروی محرکه کشتی،
تغییراتی را در مواد غذایی در دریا ایجاد کرده است، و کتاب
Spalding' این تغییرات را در کشتی‌های
باری بررسی می‌کند. کشتی‌های مسافربری، کشتی‌های جنگی و انواع
دیگر در طول قرن‌ها با جزئیات شگفت‌انگیز. قطعات منتخب از
ترانه‌ها و شعرها، نقل قول‌های دریانوردان معروف و مبهم، و
بینش‌های جدید در مورد تاریخ آشپزی، همگی به داستان طعم
می‌بخشند.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Food at Sea: Shipboard Cuisine from Ancient to Modern Times
traces the preservation, preparation, and consumption of
food at sea, over a period of several thousand years, and in a
variety of cultures. The book traces the development of cooking
aboard in ancient and medieval times, through the development
of seafaring traditions of storing and preparing food on the
world’s seas and oceans.
Following a largely chronological format,
Simon Spalding shows how the raw materials, cooking and eating
equipments, and methods of preparation of seafarers have both
reflected the shoreside practices of their cultures, and
differed from them. The economies of whole countries have
developed around foods that could survive long trips by sea,
and new technologies have evolved to expand the available food
choices at sea.
Changes in ship construction and
propulsion have compelled changes in food at sea, and
Spalding’s book explores these
changes in cargo ships, passenger ships, warships, and other
types over the centuries in fascinating depth of detail.
Selected passages from songs and poems, quotes from seafarers
famous and obscure, and new insights into culinary history all
add spice to the tale.
فهرست مطالب
Content: 1 - The Ancient and Medieval Worlds 2 - The Age of Exploration 3 - Sailing Navies 4 - Nineteenth-Century Merchant Ships 5 - Immigrant and Slave Ships 6 - Steam Power and Canned Food 7 - Ocean Liners and Refrigeration 8 - New Technologies: Submarines, Cruise Ships, and Containerization Recipes Bibliography
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب The Historical and Philosophical Context of Rational Psychotherapy: The Legacy of Epictetus
دانلود کتاب Love and Death in Kubrick: A Critical Study of the Films from Lolita Through Eyes Wide Shut
دانلود کتاب Kroeber: Americanist Anthropology and the Oral Homer
